Sal de Maras: ¿Cuáles son sus beneficios?

Procedente de la entrañas andinas del Cusco, es uno de los tipos de sal preferidos por los grandes cocineros y cocineras peruanas. En las últimas décadas, se ha posicionado como un producto exclusivo, con gran prestigio en el extranjero. Maras es, además, destino obligado para los viajeros que van al Cusco, por el hermoso paisaje que conforma la salinera.

Pero, ¿sabes realmente cómo se extrae la sal en su lugar de origen? ¿A qué se debe su coloración rosada? ¿Se puede consumir diariamente? A continuación, 10 datos para que entiendas la importancia de esta sal tan especial.

1. ¿Dónde se produce?

Se llama sal de Maras porque proviene del poblado de Maras, distrito de Maras, Provincia de Urubamba, en Cusco. La fuente es un manantial de agua salada que brota de la tierra en una quebrada, donde se ha instalado la salinera. El paisaje es especialmente hermoso. No dejes de visitarla.

2. ¿Qué propiedades tiene?

Debido a que tiene menos concentración de sodio que la sal marina, la sal de Maras está recomendada para personas hipertensas. También tienen propiedades cicatrizantes y desinflamantes. Se recomienda, por ejemplo, realizan baños de agua con sal en las partes de cuerpo afectadas: heridas, así como articulaciones donde haya dolor reumático. 

3. ¿Tiene yodo?

Sí, la producción de sal en Maras sigue todas las normas de producción requeridas por Digesa. En este caso, se le agrega yodo y flúor (Pero es mínimo).